Hong Cheung 
Conheço três maneiras.
1. App Store
Vá até a sua pasta de aplicativos, procure por Xcode e clique em atualizar. Se você só vir a palavra “open”, significa que você já tem a versão mais recente do Xcode disponível para a sua versão do macOS.
2. Site da Apple Developer
Acesse o site oficial da Apple Developer e faça login com a sua conta de desenvolvedor. Em seguida, procure por Xcode. Você pode até baixar versões mais antigas.
3. Xcodes
O Xcodes é um software de código aberto que permite obter uma lista de diferentes versões do Xcode para baixar. Há um aplicativo que você pode baixar neste repositório do GitHub. Você precisará ir até as configurações e inserir a sua conta de desenvolvedor para fazer login antes de ver qualquer Xcode na lista.
O diferencial deste programa é que você pode instalar e executar várias versões do Xcode. Por exemplo, eu tenho a 14.2 e a 15.1 comigo agora. Funciona perfeitamente. Recomendo fortemente.
Observação
Não é recomendável atualizar pela App Store. Como você pode ver, o Xcode só tem avaliação de 2 estrelas. Não por causa do programa em si, mas porque o download e a instalação pela App Store são problemáticos.
Pessoalmente, já tentei usar a App Store para atualizar o meu Xcode duas vezes. A primeira levou algumas horas para concluir o download e a instalação. Na segunda, cliquei em “update”, baixei e instalei. Mas ele continua aparecendo e funcionando como a versão antiga. Então, acabei usando o Xcodes.
Espero que isso ajude.
Bom código, meu amigo.
